新闻cn
news_手机
当前所在位置: 首页 » 新闻 » 行业新闻 » 食物运输过程中容易腐烂变质怎么避免?

食物运输过程中容易腐烂变质怎么避免?

浏览数量: 0     作者: 本站编辑     发布时间: 2016-11-22      来源: 本站

鲜活易腐货物运输中,除了少数部分确因途中照料或车辆不适造成死亡外,其中大多数都是因为发生腐烂所致,发生腐烂的原因,对于动物性食品来说,主要是微生物的作用。对于植物性食品来说,腐烂的原因主要是呼吸作用所致。


清楚了鲜活易腐货物腐烂变质的原因,就可以得出低温可以抑制微生物的增长,减缓呼吸作用,达到延长鲜活易腐货物的保存实践的目的。


1.冷链运输监控过程必须依靠冷冻或冷藏等专用车辆进行,冷冻或冷藏专用车辆除了需要有一班货车相同的车体与机械之外,必须额外在车上设置冷冻或冷藏与保温设备。


2.在运输过程中要特别注意必须是连续的冷藏,因为微生物活动和呼吸作用都随着温度的升高而加强,如果运输中各环节不能保证连续冷藏的条件,那么货物就有可能在这个环节中开始腐烂变质。


3.在运输时,应该根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地方确定运输方法。



4.在运输过程中,尽量组织“门到门”的直达运输,提高运输速度,温度要符合规定。为保持冷冻货物的冷藏温度,可紧密堆码,水果、蔬菜等需要通风散热的货物,必须在货件之间保留一定的空隙,以确保货物的完好。


关于我们

深圳市久通物联科技股份有限公司
地址:深圳市宝安区石岩街道罗租社区
          海谷科技大厦T4栋3层
邮箱:jointech001@vip.sina.com
电话:0755-83236778、13924661010

快速链接

解决方案

产品中心

联系我们
Copyright ©2022 深圳市久通物联科技股份有限公司 版权所有  粤ICP备08129613号