浏览数量: 0 作者: 本站编辑 发布时间: 2018-05-15 来源: 本站
在本期的文章中,我们久通物联的小编将给大家对冷链运输监控的操作原则作一个简要的解析。
众所周知,整个冷链运输监控的核心即为保持低温环境,以确保生鲜食品的安全与品质。与常规的物流系统相比,冷链运输监控有其自身的特点,在操作过程中需要遵从以下原则,下面我们一起来看看:
第一,3P原则。原料品质(Product)、处理工艺(Process)和货物包装(Pack-age).要求原料品质好、处理工艺质量高、包装符合货物特性,这是货物进人冷链时早期质盘控制的根本。
第二,3C原则。在整个加工和流通过程中,对产品的保护爱护(Care)、保持清洁卫生的条件(Clean)以及低温的环境(Cool),这是保证产品“流通质量”的基本条件。
第三。3T原则.即物流的最终质量取决于冷链的贮藏温度(Temperature)、流通时间(Time)和产品本身的耐贮藏性(Tolerance).冷藏物品在流通过程中质旦随着温度和时间的变化而变化,不同的产品都必须要有对应的温度控制和贮藏时间。
第四,3Q原则.即冷链中设备的数量协调(Quantity)、设备的质量标准一致性(Quality)和快速的作业组织(Quick).冷链设备数量和质量标准的协调能力能够保证货物总是处在适应的环境中.并能提高各项设备的利用率。快速的作业组织是指加工部门的生产过程、经营者的货物组织、运输部门的车辆准备与途中服务、换装作业的衔接等。
第五,3M原则。即保鲜工具与手段(Means)、保鲜方法(Methods)和管理措施(Management).在冷链中所用的储运工具及保鲜方法要适合食品的特性,并能保证既经济,又取得最佳的保鲜效果。
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