久通物联浅析美国冷链运输监控物流发展现状

  美国注重对食品的监督和管理，基本形成政府监管、企业自律、全民教育及舆论监督的综合食品质量安全控制体系，除此之外，发达的冷链运输监控物流系统也为食品质量安全提供了保障。政府监管由食品药品管理局负责，其保护策略是从预防开始就采取安全措施，落实企业责任，在冷链中确定风险后，由专门部门检查预防措施.并进行干预。在检查中出现问题后，通过有效的反应机制做出快速响应。

　　由于美国农业生产区域化程度较高，且绝大部分农产品由企业化经营的少数大农场生产.供应给全国各地及海外市场，使农产品的产地市场比较集中。销地批发市场的批发商数量不多，一般在50-60家，但是经营规模化、实力雄厚的批发商组织大规模的蔬菜水果贸易，能够为数量众多的超市、连锁店、中小零售商以及食品企业提供品种齐全、大批且的商品。美国果蔬大生产、大流通格局的形成，对果蔬的生产、流通和市场都产生了深远的影响，目前已形成完整的冷链物流体系，田间采后预冷一冷库冷藏一冷藏车运输一批发站冷库冷藏一超市冷柜销售一消费者冰箱储存，整个物流环节的耗损率仅为1%-2%.

　　在整个冷链运输监控物流中采取先进的技术装备.设施充足，如使用气调贮藏苹果已占冷藏总数的80%，并且冷链系统运作稳定。在农业领域的总投人中，用于生产部分投资占30%，用于产后加工保鲜投资占70 %;产后产值与采收时自然产值比为3.711。完善的冷链不仅保证了全社会的食品安全，而且提高了农业产业化水平。

　　美国根据各地的气候、土壤条件.建立了蔬菜基地，专门生产少数几种最适宜的蔬菜供应全国，形成了比较完善的全国性蔬菜生产分工体系，西南部、中南部、南部、北方地区四大产区的蔬菜产且约占美国蔬菜总产量的90%,蔬菜生产地区呈现专业化，既有利于发挥各地区自然环境优势，又有利于提高劳动生产率。蔬菜农场也实现了专业化，蔬菜农场分工越来越细，很多农场甚至只生产某种蔬菜的某一品种。农业部还建立了家畜追溯体系，要求零售商、加工厂商和农民认真做好家畜跟踪记录，以便建立家畜标识，帮助消费者了解家畜的出生、养殖和屠宰加工过程。

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