冷链运输监控物流需求里持续增加

食品冷链运输监控物流需求总足是城乡居民人均食品消费量、人口规模、各类食品的冷链流通率以及冷链环节等变量共同作用的结果，任意一个变址的变化均会带动食品冷链运输监控物流需求总量的变化.居民收人水平的提高，直接推动了食品消费升级.对生鲜食品人均消费需求增加，与不断扩大的城市人口总规模共同作用，使冷链运输监控物流需求总且待续增加。

(一)生鲜食品人均消费里不断增加

　　十年来，中国经济持续高速增长，中国人均生产总值从2001年的1042美元增长到2011年的5432美元.平均增幅为42. 13%.城镇居民人均消费水平由2001年的7160.8元增加到2011年的18749.6元.农村居民人均消费水平由1969.0元增加到5633.。元口。随着经济发展水平和居民消费水平的提高，居民生鲜食品人均年消费量呈稳步增长趋势。

　　从1995-2011年16年间的统计数据来看，城市居民和农村居民生鲜食品人均年消费量呈稳步增长趋势，肉禽类、水产类、水果类均呈直线上升趋势;农村居民蔬菜消费量有所下降。城镇居民蔬菜消费量荃本稳定。

(二)生鲜食品消费总皿持续增加

　　根据第六次人口普查报告显示，居住在城镇的人口由2000年的45906万人增长到2010年的66557万人。居住在乡村的人口由2000年的80837万人下降至2010年的67415万人。2010年城镇人口比重占49.68%.同2000年相比.上升13.46个百分点.

　　根据城镇居民人口数和表3一3全国居民人均年食品消费量侧算，全国城镇居民生鲜食品年消费量从1995年的6422.07万吨增加到2011年的14628.86万吨(增加127.79%)，其中蔬菜类7913.69万吨、瓜果类3593.49万吨、水产类692.17万吨、肉禽类2429.51万吨。

(三)速冻食品消费I迅速增长

　　十年来.我国沿海大中城市各种冷藏食品(0℃-10℃)市场越来越大。熟食、鲜奶、豆制品、生面制品、半成品切配菜、预制品等传统食品逐渐进人冷链物流保障下流通。冷冻食品的品种不断增加，米面主食品种由原来的20种增加到30余种。畜、禽肉制品、水产品也有较大发展。国内贸易局商业信息中心对1200家连锁店的监测结果表明，速冻食品已拥有205个品牌.产品品质比过去有了较大提高，增加了市场信誉度，一些大中型骨干企业的产品有了较高的品牌知名度，消费者开始认准品牌选购产品.五大类冷冻食品中，调制食品发展较快，以每年近10%的速度增长。目前，速冻调制食品主要有八大类。

　　中国速冻食品近年来发展迅速，每年以35%的高速度递增，食品种类涵盖了粮油、水果、蔬菜、畜禽和水产五大行业。冷链运输监控商品消费近几年一直在稳步增长，特别是在城市.年增长率基本在5%以上。据统计，全国速冻食品人均年占有盘约10千克，其中速冻米面食品为速冻食品的第一消费大类，占所有速冻食品总消费量的36.8%.2010年，全国速冻米面食品产量为297.85万吨，人均占有最约2.3千克。