面向餐饮企业的冷链配送服务模式

众所周知，冷链物流是非常重要的一环，它又可以分解为仓储、运输、配送等环节。按照所从事的不同环节，冷链配送服务模式面向连锁经营的企业、面向餐饮的企业、以电子商务主导的冷链宅配服务模式。在本文中，我们就给大家介绍一下面向餐饮企业的冷链配送服务模式，下面我们一起来看看：

　　实际上，在买方市场的市场状况下，连锁餐饮企业已经进人微利时代。通过生产领域降低成本获得竞争优势只能降低顾客的满意度。终端冷链配送是连锁餐饮企业的竞争优势的重要源泉，对提升餐饮行业水平，推动经济发展和满足社会需求具有重要意义。随着物流企业之间的竞争加剧，物流配送供应商在服务理念上应以客户为中心，提供的服务内容从广义上讲有两个层次:一是物流配送基本功能，二是根据客户需要提供的各种延伸业务活动。物流配送企业为连锁餐饮业对温度敏感的产品提供快速可靠的服务。及相关的记录报告;运输设备的清洁或消毒等卫生服务;利用对数据的积累和整理，对客户的需求预测，提供咨询支持;运用网络技术向客户提供在线数据查询和在线帮助服务等。

　　快餐连锁企业一般都有专门的食材产地和固定的加工场所，大部分门店的食材都是由总部统一配送的，如百胜餐饮集团自营冷链物流配送为肯德基、必胜客服务，此外还有海底捞和久久丫等餐饮企业也采用自营模式.但是目前一些餐饮企业不具备专业的冷链物流运作体系，也没有专门的冷链物流配送中心，而冷链物流配送中心的建设是一项投资巨大、回收期长的服务性工程，所以这些企业与社会性专业物流企业结合，采用第三方冷链配送，进一步实现冷链物流业务的发展，麦当劳一直是采取第三方物流的合作方式。夏晖是麦当劳的全球物流服务提供商，在北京、上海、广州都建立了分发中心，有力地保障了麦当劳在中国的迅速扩张。

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