城市冷链配送参与主体有哪些？

1.专业冷链物流企业

　　冷链物流企业衔接上下游企业，在冷链中扮演着重要角色。面向城市的冷链物流企业的主要业务是冷链仓储、市内配送和一体化城市冷链物流解决方案，部分企业也从事干线冷藏运输业务。然而，由于设施成本投人大、运营管理难度大和行业秩序不规范，专门从事第三方城市冷链配送的物流企业数量不多。

2.生产企业

　　生产企业是食品冷链的源头，主要包括初级农产品生产基地、农畜产品加工企业和速冻食品生产企业等。生产企业根据自身经营战略和规模，既可以成为冷链城市配送的需求者，也可以成为城市配送的组织者。多数企业选择外包的模式，实现商品的城市终端的配送。此外，一些生产企业出于多元化经营战略的考虑，或出于第三方市场无法保障服务质量的无奈选择.除实现生产加工功能外，有的企业还承担冷链储存及冷链配送等业务，以肉类及部分农产品生产商为典型。

3.批发企业

　　批发企业是城市冷链配送的主要中转站，是联系生产企业和零售企业的主要枢纽。近年来批发市场不断向规模化和专业化的方向发展，农产品批发市场在冷链食品的交易中占有重要的地位。很多大中型冷库和配送中心由批发企业所拥有，兼顾冷链仓储和加工配送的功能。

4.零售企业

　　零售企业是冷链的终端，经营业态多元化，典型代表是大型连锁零售企业、电子商务企业等。一些小规模的零咨企业往往选择供应商送货或外包第三方冷链物流企业的方式解决物流问题。对于经营模式以连锁方式为主的连锁集团，处于经营战略和增加物流可靠性的考虑，选择自建城市冷链物流配送体系，将供应商货物聚集到配送中心重新分拣组配后，由配送中心统一配送到各门店.实现城市配送效率的提高。对于快速发展的电子商务企业，逐步将竞争重点转向物流领域，自建物流体系与社会物流企业相结合的模式成为主流。

5.餐饮企业

城市餐饮企业是冷链城市配送的一类重要参与者，主要包括酒店、连锁长饮企业、学校和部队等单位的食堂，根据企业经营特点和食品采购渠道不同，其扮演的角色也各不相同，酒店、学校和部队的单位食堂多是供应商直接配送上门，而连锁餐饮企业由于其经营规模优势，通常外包给第三方物流企业或自建配送体系经营物流业务，如呷哺呷哺中央厨房就是一种典型的自营物流模式。